中国工程院院士陈君石:推动外卖卫生营养规范化

  11 月 27 日,一场主题为 见证改革开放 40 年,共享餐饮营养健康 的餐饮健康学术研讨会在南京召开。中国工程院院士陈君石在会上表示,网上订餐送餐应卫生营养规范化发展。

  该研讨会由百胜中国控股有限公司(下称 百胜中国 )联合中国营养学会共同主办。众多来自营养健康学术领域的专家学者、政府相关部门代表在现场共同分享了改革开放 40 周年来中国营养健康事业的发展,同时大家还探讨了关于改善居民餐饮习惯、餐饮营养成分调查分析等领域的最新科研成果。

  在研讨会的主旨演讲中,中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石表示,改革开放 40 年来,中国的营养健康事业有了长足的发展,《健康中国 2030 规划纲要》和《国民营养计划 2017-2030》的发布体现了国家对营养健康的重视。 逐渐少油少盐少糖,推动网上订餐送餐卫生营养规范,创新代餐,这都是餐饮营养健康将来要做的。

  △主办方介绍中国营养学会 - 百胜餐饮健康基金已累计资助 60 多个科研项目,总资助金额超过 1700 万元

  从 2007 年开始,作为餐饮行业的领军企业,百胜中国通过设立专项基金资助餐饮健康及营养科学研究。本次会议公布了 2018 年度获得基金资助的项目名单。获得资助的项目将以餐饮营养健康为方向,展开与在外就餐、城市居民健康相关联的科学项目的研究。据主办方介绍,今年中国营养学会 - 百胜餐饮健康基金优先支持两个方向,分别为餐饮行业对《中国居民膳食指南》中 学龄儿童膳食指南 的实施与宣教,以及餐饮行业在 三减 中的创新技术。

  据大会现场公布数据,截至今年,中国营养学会 - 百胜餐饮健康基金已累计资助 60 多个科研项目,总资助金额超过 1700 万元。此外,百胜中国在高度重视餐饮健康领域的科学研究的同时,也投入大量人力物力,积极进行全民健康教育推广。自 2016 年开始,百胜中国旗下肯德基品牌连续三年全力支持中国营养学会 全民营养周 的宣传活动,通过全国庞大的肯德基餐厅网络,以餐盘垫纸形式传播营养健康知识,累计覆盖 8,000 多万人次的顾客,同时在全国各地通过不同形式,支持当地营养学会或相关机构组织的营养健康宣传活动。百胜中国还举办包括 肯德基三人篮球赛 在内的一系列活动,积极推广吃动平衡的健康生活方式。